Fiche Métier - Cuisine
Chef·fe de production
Diplôme
CAP / CQPSalaire moyen
de 1300€ à 2000€Statut
Salarié, Saisonnier , Intérimaire
1
Description
Le Chef de production est responsable de la production des repas en cuisine centrale livrant des plats à plusieurs établissements satellites (en liaison froide ou chaude), en conformité avec les exigences qualitatives (hygiène, normes) et quantitatives (nombre de repas commandés dans les délais prévus). Il est à la tête d’une équipe de production de 5 à plusieurs dizaines de personnes.
Sources : francecompetences.fr
2
Compétences requises pour être Chef·fe de production
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
- Organiser le travail et superviser l’équipe
- Encadrer une équipe
- Contrôler la prestation
- Organiser et mettre en place une politique nutritionnelle
3
Marché de l'emploi en France
Offres présentes sur le site de Pole Emploi:
1412
Expérience demandée :
Types de Contrats
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